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菜系及功效：家常菜谱 口味：咸甜味 工艺：焖 香辣茄子煲的制作材料： 主料：茄子(紫皮,长)300克,猪肉(肥瘦)300克 调料：香油辣酱35克,大蒜（白皮）10克 教您香辣茄子煲怎么做，如何做香辣茄子煲才好吃 1. 肉末150克，用盐、胡椒粉、料酒、酱油、姜末、淀粉略腌； 2. 茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干； 3. 肉末用油煸炒； 4. 捞出肉末，余油炒香辣酱； 5. 接着放茄子入锅炒至软，加少许盐、糖； 6. 砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，放一些蒜粒加盖焖3～5分钟； 7. 上桌加点香菜更佳。 |
香辣茄子煲
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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