这道菜制作方法简便，口味咸鲜爽口，是夏天的一道开胃小菜；
下饭、下粥、做面条浇头、夹饼都很美味；
泡豇豆与碎肉的比例差不多为1：2 ；
碎肉最好是稍微带点肥肉的，全瘦肉也行；
碎肉颗粒可以比一般饺子馄饨馅的大些，这样口感会更好；
最后的葱花可以省略，依个人口味。也可在起油锅时加蒜泥及花椒煸炒增加香味。