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菜系及功效：家常菜谱 口味：酸甜味 工艺：炒 烂肉豇豆的制作材料： 主料：豇豆300克,猪肉(瘦)200克 调料：辣椒(红,尖,干)2克,大葱15克,鸡精2克,白砂糖8克 教您烂肉豇豆怎么做，如何做烂肉豇豆才好吃 1. 先将泡豇豆切成粒状备用； 2. 起油锅，将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香； 3. 再放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒； 4. 再加入适当的调味料，撒上葱花装盘，即可食用。 烂肉豇豆的制作要诀：1. 这道菜制作方法简便，口味咸鲜爽口，是夏天的一道开胃小菜； 2. 下饭、下粥、做面条浇头、夹饼都很美味； 3. 泡豇豆与碎肉的比例差不多为1：2 ； 4. 碎肉最好是稍微带点肥肉的，全瘦肉也行； 5. 碎肉颗粒可以比一般饺子馄饨馅的大些，这样口感会更好； 6. 最后的葱花可以省略，依个人口味。也可在起油锅时加蒜泥及花椒煸炒增加香味。 |
烂肉豇豆
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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