菜

木犀柿子汤

家常菜谱咸鲜味红烧

用料

主料:

  • 番茄150克

辅料:

  • 鸡蛋50克
  • 木耳(水发)10克
  • 冬笋10克
  • 香菜10克

调料:

  • 盐3克
  • 味精2克
  • 香油2克
  • 大葱5克
  • 姜3克

做法8 步

  1. 柿子洗净去蒂,切成桔子瓣;
  2. 木耳切指甲片;
  3. 冬笋切菱形片;
  4. 香菜切3厘米长段;
  5. 鸡蛋打入碗内;
  6. 锅内添鲜汤,放柿子、精盐、葱姜丝、木耳、冬笋,加热;
  7. 汤沸时,将鸡蛋液拨入汤内,去浮沫;
  8. 加入味精调好口味,入香菜,淋麻油即成。

特色

清香,咸鲜。

食物相克

番茄:西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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