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菜系及功效：家常菜谱 口味：酱香味 工艺：明炉烤 烤茄串的制作材料： 主料：茄子(紫皮,长)500克 辅料：芹菜叶15克 调料：黄酱250克 烤茄串的特色： 色泽金黄，香酥可口。 教您烤茄串怎么做，如何做烤茄串才好吃 1. 大酱放煎盘内加热煮沸后晾凉； 2. 茄子去柄洗净切2厘米厚的大圆片； 3. 然后在茄片一面用刀划1厘米见方的井字花纹图案； 4. 三个一排用两根金属钎子穿之，上炭火烤至半熟后； 5. 把熬好的大酱抹在茄子的花纹处，再放炭火上烤，直至烤熟为止。 |
烤茄串
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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