肉蟹番茄豆腐

做法8 步

1. 番茄洗净，去蒂切块；
2. 肉蟹去肺鳃刷洗干净待用；
3. 豆腐切块焯水过凉；
4. 笋干用温水泡软洗净，切片待用；
5. 姜去皮洗净；
6. 锅内倒油烧至六成热，放入姜片、蟹煸炒至香蟹红；
7. 放入番茄、笋片，倒入适量清汤，大火翻炒10分钟；
8. 放入豆腐，小火炖20分钟后放入盐、味精即可。