1. 将枇杷顶端削去，剥去皮，挖去核和内膜，口朝上放入盘中；
2. 将猪板油丁和甜豆沙放同一碗中拌和，分别酿入枇杷内；
3. 将几颗樱桃切成末备用；
4. 每只枇杷口的周围，插上松子仁5粒，中间撒一些樱桃末，做成梅花形；
5. 上笼用旺火蒸约15分钟取出，整齐摆入另一只盘内.
6. 将锅置旺火上，舀入清水约150克，加白糖、糖桂花烧沸；
7. 用湿淀粉勾芡，浇在酿枇杷上即成。