油煎鹌鹑

做法6 步

1. 将鹌鹑剥去毛皮，从背脊切开，去大骨及内脏冲洗干净；
2. 葱姜洗净拍松；
3. 把洗净的鹌鹑放入盆内，加酱油、料酒、精盐、葱姜腌渍半小时；
4. 锅置火上放油烧至四成热，把腌渍好的鹌鹑煎熟；
5. 然后切成小条码放在盘中；
6. 食用时加五香粉和辣酱油蘸着吃。