菜

干贝炖冬瓜

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家常菜谱 · 消化不良食谱 · 补虚养身食谱 · 夜尿多食谱 · 营养不良食谱 · 防癌抗癌食谱咸鲜味炖

用料

主料：

  • 冬瓜500克

辅料：

  • 干贝150克

调料：

  • 盐8克
  • 姜10克

做法4 步

  1. 将冬瓜去皮切成棋子形；
  2. 干贝煮滚，除去异味，将水倒掉；
  3. 另备一盅开水，将冬瓜、干贝、姜、盐一起下呷，上笼约蒸两小时即
  4. 好。

特色

色淡青带淡黄，为夏令佳菜，清口去暑。

要诀

干贝炖冬瓜的制作要诀：

蒸时盅口要先用荷叶封口，再用生皮纸封口，才能保持

此菜应清淡爽口，不宜用鸡汤，否则浓厚不适。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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