菜

鸭黄豆角

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家常菜谱 · 青少年食谱 · 增肥食谱咸鲜味炒

用料

主料：

  • 四季豆300克

辅料：

  • 鸭蛋100克

调料：

  • 花生油50克
  • 盐3克
  • 味精1克

做法5 步

  1. 鸭黄蒸熟崭末备用；
  2. 豆角切丝，放入热水氽熟；
  3. 豆角滤干水分，用干淀粉裹匀；
  4. 豆角放入7～8成热的油锅内炸至金黄控出，控油；
  5. 起锅上火下入鸭黄、豆角、盐、味精翻炒30秒即可。

特色

香而不腻，酥脆爽口。

要诀

鸭黄豆角的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

食物相克

鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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