用料
调料：
- 酱油5克
- 辣椒(红
- 尖)5克
- 大葱5克
- 姜3克
- 大蒜（白皮）5克
- 花生油20克
做法6 步
- 鸡爪洗净，去爪尖切段；
- 荸荠洗净，放入塑料袋中用刀背拍碎；
- 大蒜、红辣椒、葱、姜及木耳洗净切末；
- 锅中倒油烧热，放入一半葱、姜和葱末爆香，加入鸡爪和酱油快速翻炒；
- 待鸡爪熟烂，加入荸荠、木耳和红辣椒炒熟；
- 盛起时，将剩下的葱、姜及蒜末撒在鸡爪上，即可端出。
食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。