辣油里脊丝

做法3 步

1. (1) 将猪通脊肉切成8厘米-9厘米长的细丝,加鸡蛋,淀粉,酱油上浆,
2. (2) 炒久上火放油烧至5-6成热,将肉丝下锅滑至7-8成熟,倒出控油,
3. (3) 勺内放油,下葱丝煸香,放柿椒丝,肉丝翻炒,放酱油,料酒,姜汁,味精,辣椒油,少许汤煸炒至熟,淋水淀粉后淋明油即可出勺。