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菜系及功效：家常菜谱 口味：香辣 工艺：炒 香辣猪舌的制作材料： 主料：猪舌400克 辅料：香菇（鲜）50克,生菜（团叶）100克,辣椒(红,尖)50克 调料：姜5克,大蒜（白皮）15克,大葱15克,料酒8克,辣椒油25克,蚝油30克,老抽5克,淀粉(玉米)5克,盐5克,白砂糖5克,植物油30克 教您香辣猪舌怎么做，如何做香辣猪舌才好吃 1. 将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许，拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟，取出，晾凉切丝； 2. 鲜红辣椒洗净切丝； 3. 猪舌卤后切丝，备用； 4. 炒锅内放植物油，烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝，爆香后，烹入料酒，放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀，放入蚝油、红油，翻炒片刻，用淀粉勾芡后盛出，最后将生菜烫一下摆盘边即成。 |
香辣猪舌
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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