菜

赤豆鲫鱼汤

家常菜谱 · 水肿食谱 · 清热解毒食谱 · 产后调理食谱 · 健脾开胃食谱甜味煨

用料

主料:

  • 鲫鱼250克

辅料:

  • 赤小豆100克
  • 白茅根30克
  • 生姜皮6克

调料:

  • 赤砂糖50克

做法5 步

  1. 鲫鱼洗净;
  2. 赤豆洗净;
  3. 生姜皮、白茅根装进纱布袋内,扎口;
  4. 赤豆、鲫鱼、药袋放进砂锅内,倒入清水,用旺火煮沸;
  5. 撇去浮沫,加入红糖,转用文火煨90分钟,去药袋。

特色

口感微甜,汤浓味鲜。

食物相克

鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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