菜

葱烧黄鱼

家常菜谱 · 补血食谱 · 补虚养身食谱 · 贫血食谱葱香味葱烧

用料

主料:

  • 大黄鱼500克

调料:

  • 大葱10克
  • 盐3克
  • 酱油10克
  • 醋15克
  • 植物油60克

做法3 步

  1. 黄鱼去除鱼鳞及内及内脏,洗净,均匀涂抹上盐;
  2. 锅中倒入60克植物油,烧热后,放入黄鱼煎至两面金黄;
  3. 加入葱段、醋、酱油、盐及适量清水,烧至汤汁收干即可。

要诀

葱烧黄鱼的制作要诀:

黄鱼的肉质鲜嫩,适合清汤蒸,如果用油煎的话,油量需多一些,以免将黄鱼肉煎散,煎的时间也不宜过长。

食物相克

大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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