腐竹卷

做法6 步

1. 将粉丝以温水泡软，捞出切段；
2. 猪肉剁细；
3. 葱切碎末；
4. 香菇泡软，去蒂并切成丝；
5. 将鸡蛋打入碗中搅匀，加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅；
6. 将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆入盘中，放入蒸锅中蒸熟，晾凉后切成小段即可。