菜

美味木耳蛋汤

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用料

主料:

  • 鸡蛋200克
  • 木耳(水发)
  • 50克
  • 油菜心100克

调料:

  • 盐4克
  • 猪油(炼制)75克
  • 味精2克

做法6 步

  1. 将鸡蛋磕入碗内用力调匀;
  2. 黑木耳洗净;
  3. 汤锅置火上,放入猪油烧热;
  4. 鸡蛋入锅,煎至两面微黄;
  5. 当蛋质松软时,用手勺将鸡蛋捣散,加入鲜汤1000克,再下精盐、木耳、菜心(油菜心)、味精烧开;
  6. 入味后淋上猪油即成。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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