用料
调料：
- 料酒15克
- 盐3克
- 味精2克
- 姜8克
- 大蒜（白皮）8克
- 淀粉(玉米)15克
- 胡椒粉1克
- 植物油60克
做法7 步
- 银耳、木耳洗净撕成小块；
- 羊肉切薄片；
- 羊肉用精盐1克、胡椒粉1克、湿淀粉20克上薄浆；
- 羊肉在油中滑炒至熟；
- 烹入料酒，加姜、蒜末炒香，再下入银耳、木耳略炒；
- 加精盐、鸡汤、味精炒匀；
- 用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出勺装盘。
食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。