用料
调料：
- 辣椒酱15克
- 甜面酱15克
- 酱油15克
- 白砂糖5克
- 味精5克
- 姜5克
- 香菜15克
- 花椒粉10克
- 大葱10克
- 香油5克
做法5 步
- 将牛肉洗净切薄片；红薯洗净，去皮切块；
- 将调料调匀，牛肉放进去腌20分钟，加入高汤将肉肉片润湿，再一一蘸上蒸肉粉；
- 将红薯块放剩菜余的调味料中稍浸，铺在小蒸笼的笼底，放上肉片，用大火蒸40分钟，取出装盘；
- 上桌前，将香油烧滚，加入葱花后，立即淋在肉片上；
- 食时可蘸调味料。
食物相克
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。