菜

珍珠虾球

家常菜谱 · 阳痿早泄食谱 · 补阳食谱咸鲜味炸

用料

主料:

  • 河虾300克

辅料:

  • 面包50克
  • 鸡蛋清25克
  • 生菜(团叶)50克

调料:

  • 盐5克
  • 料酒10克
  • 胡椒粉2克
  • 淀粉(玉米)5克
  • 大葱5克
  • 姜3克
  • 植物油25克

做法7 步

  1. 葱、姜切末;
  2. 鲜虾去头、去壳留尾,去沙肠,洗净后从背部剖开,沥干水分后置于容器内,加精盐、鸡精、胡椒粉、料酒和切好的葱末、姜末,腌制入味;
  3. 面包切成小颗粒;
  4. 生菜洗净沥干;
  5. 将腌好的虾沾上淀粉,拖上鸡蛋清,再沾上面包粒,拍平成虾排;
  6. 锅上火放植物油,烧至六成热时,将虾排放入炸至金黄色,捞出装入盘内;
  7. 生菜围在盘边作点缀。

食物相克

河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
收藏 挑错 打印