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珍珠虾球

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炸
珍珠虾球的制作材料：
主料：河虾300克
辅料：面包50克,鸡蛋清25克,生菜（团叶）50克
调料：盐5克,料酒10克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜3克,植物油25克
教您珍珠虾球怎么做，如何做珍珠虾球才好吃

1. 葱、姜切末；
2. 鲜虾去头、去壳留尾，去沙肠，洗净后从背部剖开，沥干水分后置于容器内，加精盐、鸡精、胡椒粉、料酒和切好的葱末、姜末，腌制入味；
3. 面包切成小颗粒；
4. 生菜洗净沥干；
5. 将腌好的虾沾上淀粉，拖上鸡蛋清，再沾上面包粒，拍平成虾排；
6. 锅上火放植物油，烧至六成热时，将虾排放入炸至金黄色，捞出装入盘内；
7. 生菜围在盘边作点缀。


小帖士-食物相克：
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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