鱼香碎滑鸡

做法4 步

1. 将鸡肉切碎，加盐、料酒、生粉浆好。
2. 另姜、蒜剁细，葱切花。
3. 碗中放入适量的酱油、胡椒、盐、味精、白糖、醋、高汤等调匀待用。
4. 炒锅中放油，大火下葱姜蒜炒香，然后下鸡肉炒熟，再将碗中调料倒入锅中，勾芡出锅，撒葱花，即成。