菜

海螺猪骨汤

家常菜谱 · 补虚养身食谱 · 滋阴食谱 · 健脾开胃食谱 · 营养不良食谱咸鲜味煮

用料

主料:

  • 海螺1000克

辅料:

  • 山药30克
  • 枸杞子20克
  • 猪排骨(大排)250克

调料:

  • 料酒10克
  • 姜10克
  • 盐3克

做法6 步

  1. 海螺用沸水浸泡,除去头盖和尾肉,捞出洗净后切块;
  2. 枸杞洗净,去杂质,用温水浸泡加软;
  3. 猪排骨洗净,锤破;
  4. 山药洗净去皮,切成小丁;
  5. 生姜去皮切成片;
  6. 猪骨置炖锅内,加入适量清水烧开,下螺肉、山药、枸杞煮2小时,下姜片、料酒、精盐即可。

食物相克

海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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