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菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 口味：原本味 工艺：生煎 苦瓜摊鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋250克,苦瓜200克 调料：大葱15克,盐3克,植物油100克 教您苦瓜摊鸡蛋怎么做，如何做苦瓜摊鸡蛋才好吃 1. 苦瓜洗净，从中间剖开，将内里的籽和白瓤仔细刮净； 2. 横切成片，并加盐抓拌一会儿，再将苦瓜泡入冰水中20分钟，捞起沥干； 3. 鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐搅匀； 4. 再加入苦瓜搅拌，确保苦瓜片与鸡蛋汁充分混合； 5. 锅烧至五成热，放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋汁，摊成蛋饼； 6. 改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，鸡蛋微老即可。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
苦瓜摊鸡蛋
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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