清蒸草鱼

做法13 步

1. 净重500克的草鱼
2. 这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒。
3. 做红烧汁的原料1
4. 做红烧汁的原料2
5. 配好的原料
6. 在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时
7. 除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味
8. 腌好后,上锅,中火蒸8分钟
9. 8分钟后，出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来
10. 炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香
11. 依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水，烧滚后，改小火，收浓汤汁
12. 呵呵，出锅，浇汁
13. 收工开吃！