蒜味素香肠

做法8 步

1. 将山药去皮，拍成泥状。
2. 将泡发好的腐竹切成约1 厘米长的条状；炸面筋片拍碎。
3. 将大茴香、小茴香、丁香研成细末待用。
4. 将大蒜去皮捣碎待用。
5. 将上述加工好的原料放入盆内，加上酱油、香油、细盐、味精、淀粉
6. 和香料，调成馅备用。
7. 将油豆腐皮用湿布闷软，平摊在案板上，把馅放在油豆腐皮上成横条
8. 状，再逐片卷成香肠状，外裹荷叶，上笼蒸约30 分钟即可。