本品有油炸过程，需备植物油约500克， 肉汤500克。
1. 有补中益气，补脾胃，长肌肉，温肠定喘等效果。
2. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。