菜

核桃肉苁蓉炖鸡

家常菜谱 · 气血双补食谱 · 老人食谱 · 补虚养身食谱 · 营养不良食谱原本味炖

用料

主料:

  • 公鸡1200克

辅料:

  • 核桃150克
  • 肉苁蓉40克
  • 陈皮10克

调料:

  • 盐5克

做法7 步

  1. 将公鸡宰杀,去毛、内脏及油脂,洗净;
  2. 核桃肉保留红棕色的核桃衣,用清水浸透洗净;
  3. 肉苁蓉洗净;
  4. 陈皮浸软,去瓤洗净;
  5. 锅内注入适量清水,用旺火煮至水开,放入公鸡、核桃肉、肉苁蓉、陈皮;
  6. 待水再开时,撇净浮沫;
  7. 用中火炖煮3小时,下精盐调味即可。

食物相克

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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