用料
调料：
- 花生油100克
- 料酒10克
- 盐3克
- 白砂糖2克
- 味精1克
- 淀粉(玉米)5克
做法6 步
- 剥去鲜豌豆外壳，洗净备用；
- 木耳用热水泡发后，去根洗净；
- 将干淀粉在小碗中用清水调成湿淀粉备用；
- 锅上火，注入油烧至八成热，将豌豆入锅内煸炒一会儿，再放木耳，然后放入料酒少许及适量盐、白糖，再加入1000克清水；
- 烧煮数分钟，豌豆变软入味，将湿淀粉倒入，轻轻搅动；
- 加少许味精即离火出锅。
食物相克
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。