菜

咸蛋羹

家常菜谱 · 青少年食谱·蒸·中华食谱
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家常菜谱 · 青少年食谱咸鲜味蒸

用料

主料：

  • 鸡蛋100克
  • 咸鸭蛋60克

调料：

  • 猪油（炼制）10克
  • 大葱5克

做法4 步

  1. 鸡蛋磕入碗中，加半碗清水搅匀；
  2. 咸蛋剥开将蛋白和蛋黄分别切成小粒；
  3. 葱切成碎末成葱花；
  4. 在搅好的蛋液中加入猪油、葱花、咸蛋白、蛋黄粒，上笼用旺火蒸3分钟左右，改中小火烧10分钟即成。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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