菜

原汁蒸大虾

家常菜谱 · 阳痿早泄食谱 · 补虚养身食谱 · 补阳食谱 · 壮腰健肾食谱咸鲜味蒸

用料

主料:

  • 对虾500克

调料:

  • 味精2克
  • 盐2克
  • 胡椒粉1克
  • 料酒5克
  • 姜20克
  • 大葱20克
  • 花椒1克
  • 鸡油50克

做法5 步

  1. 将大虾洗净,剪去须、爪,从背部虾节处去沙线;
  2. 葱、姜切丝;
  3. 将大虾放入盆内,倒入高汤(400克),放入姜丝、葱丝、花椒、胡椒粉、料酒、精盐、鸡油拌匀;
  4. 将拌匀的大虾放入蒸笼中,用中火蒸15分钟,取出晾凉;
  5. 将大虾整齐地排放在小圆盘中,另取碗,加入少许原汁、精盐、味精调味,浇在大虾上即可。

食物相克

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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