冬笋芥蓝黄鱼汤

做法7 步

1. 将黄鱼刮鳞，开膛去内脏、去鳃，洗净沥干；
2. 冬菇洗净用温水泡软切片；
3. 芥蓝洗净切段；葱姜洗净切段、片备用；
4. 肥肉洗净切片待用；
5. 锅内倒油烧至六成热，放黄鱼两面各煎片刻，再放葱段、姜片煸香后烹入黄酒；
6. 将适量清汤倒入鱼锅内，放冬笋、芥蓝、肉片，大火烧开；
7. 小火煮20分钟，加盐、味精、胡椒粉，淋上香油即可。