五香海带丝(一)

做法6 步

1. 将海带表面的石灰虫等附着物除去；
2. 剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟；
3. 捞出，控干水分；
4. 将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准；
5. 把脱水后的海带丝放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉（干姜磨碎）拌匀，用慢火炒拌；
6. 炒过的海带丝仍含较多水分，可放烘炉内烘干，以便长期保存。