麻辣蚕豆

做法5 步

1. 将蚕豆剥去皮，洗净后放入锅内，加冷水，煮酥后捞出待用；
2. 锅上火，将蚕豆放入烤干水分；
3. 锅内加入花生油、盐、料酒略炒一下；
4. 加入白糖、辣椒粉再炒几下，撒上花椒粉、味精、大葱；
5. 淋上香油，炒匀后起锅装盘即可。