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鸡蓉蛋花羹

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
鸡蓉蛋花羹的制作材料：
主料：鸡胸脯肉100克,鸡蛋50克
辅料：金华火腿30克
调料：料酒10克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克
教您鸡蓉蛋花羹怎么做，如何做鸡蓉蛋花羹才好吃

1. 将鸡脯肉剁成蓉，加料酒、少许精盐略腌；
2. 火腿切末待用；
3. 将鸡汤煲滚，然后把鸡蓉加一些清水，放进汤内搅散；
4. 鸡蛋磕入碗中，打散；
5. 汤再次煮滚时，加盐、味精调味，用湿淀粉勾芡；
6. 待汤开，将蛋液徐徐倒入锅中；
7. 搅拌均匀成蛋花时，熄火，撒上火腿末、胡椒粉即成。


小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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