菜

鲜豆腐皮炒虾仁

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用料

主料:

  • 油皮300克
  • 虾仁200克

调料:

  • 盐4克
  • 菱角粉30克
  • 植物油30克
  • 白酒5克

做法4 步

  1. 用牙签挑出虾仁中的泥肠;
  2. 锅上火,下鸡油化开;
  3. 倒入虾仁、豆腐皮(油皮)、鸡汤、盐、酒翻炒;
  4. 调菱粉下锅勾薄芡即好。

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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