用料
主料：
- 番茄320克
- 豆腐脑400克
- 金针菇50克
- 木耳(干)50克
调料：
- 香菜15克
- 姜5克
- 香油5克
- 盐3克
- 酱油3克
- 白砂糖2克
- 胡椒粉2克
做法8 步
- 番茄洗净，切开，再切块。
- 芫荽（香菜）洗净，切短。
- 姜去皮，洗净拍松。
- 云耳（木耳）浸发大，洗净撕成块，煮开片刻捞起，洗一洗后滴干水。
- 金针（金针菇）浸40分钟，切去硬部，洗净抓干，然后煮开5分钟，捞起浸一浸，再捞起挤干水。
- 烧热煲，下油爆姜。
- 加水，放下金针、云耳、番茄煲开5分钟。
- 下调味，最后倒入豆腐花煮至微开，下芫荽即可。
健康提示
此汤具有消烦解结、清热润燥、瘦身、益智的作用。
食物相克
番茄：西红柿忌与石榴同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。