用料
调料：
- 香菜3克
- 花生油50克
- 黄酒25克
- 香醋25克
- 盐8克
- 味精2克
- 胡椒粉1克
- 大葱15克
- 姜10克
做法6 步
- 武昌鱼洗净，两面划上花刀；
- 冬笋切成长方薄片；
- 黑木耳洗净，切成小朵；
- 炒锅放在火上烧热，放入花生油，烧至七成热，放入武昌鱼，两面稍煎一下；
- 加入绍酒、葱段、姜片、黑木耳及清水750克，烧开；
- 加盖，用中小火烧半小时，去掉葱段、姜片，加入精盐、味精、香醋、胡椒粉，盛入汤盆，撒上香菜末即成。
食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。