用料
主料：
- 猪肉(瘦)50克
- 白萝卜50克
- 海带(鲜)50克
- 木耳(水发)
- 50克
- 玉兰片50克
调料：
- 花生油30克
- 香油15克
- 酱油3克
- 盐3克
- 料酒5克
- 醋10克
- 胡椒粉1克
- 淀粉(玉米)10克
- 姜3克
- 味精1克
做法5 步
- 将瘦肉切成细丝，用精盐、水淀粉少许拌匀上浆；
- 白萝卜、海带、黑木耳、玉兰片均切成细丝备用；
- 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入姜丝爆香，下入肉丝炒散；
- 放入白萝卜、海带、黑木耳、玉兰片丝煸炒，放入适量清水烧沸；
- 放入酱油、精盐、味精、绍酒、米醋、胡椒粉，用水淀粉勾成薄芡，淋香油，盛在汤盆内即成。
食物相克
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。