酥肉豆瓣汤

做法4 步

1. 猪五花肉去皮洗净，切“一字条”码盐、味精和淀粉；
2. 胡豆（蚕豆）瓣洗净；
3. 锅内放猪油，烧至六成热，下码味的猪肉，炸至外酥内嫩，表面呈金黄色时捞出；
4. 另锅加鲜汤烧开，放入胡豆瓣煮熟，再放入酥肉、盐、味精烧入味，起锅装盘即成。