菜

赤豆炖鹌鹑蛋

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用料

主料:

  • 鹌鹑蛋150克
  • 赤小豆50克

调料:

  • 姜10克
  • 大葱10克
  • 盐5克
  • 味精2克
  • 香油2克
  • 料酒10克
  • 胡椒粉2克

做法4 步

  1. 将鹌鹑蛋洗净煮熟剥好;
  2. 将鹌鹑蛋、赤豆、葱段、姜片、胡椒粉、精盐、料酒和肉汤一起放入锅内,置旺火上烧沸;
  3. 用小火炖1个半小时左右至豆烂;
  4. 撒入味精,淋上香油调味即可食用。

食物相克

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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