豉汁鱼段

做法3 步

1. 将鱼段洗净，在鱼皮上削上刀纹。
2. 将豆豉蒸熟，用刀切碎。取锅烧热，放色拉油、大蒜泥煸香。
3. 鱼放入盘中，加入豆豉和煸香的蒜油，上笼蒸20分钟左右，撒上糖、味精，淋入料酒即成。