豉香莴笋

做法5 步

1. 将莴笋洗净切成片，用少许盐、葱姜汁、料酒、味精拌匀入味；
2. 葱洗净切花；姜洗净切末；大蒜捣碎；
3. 锅内倒油烧热，放入豆豉、豆瓣酱、葱花、蒜泥、姜末爆香，倒入鲜汤烧开；
4. 放入盐、胡椒粉、白糖、味精烧成豉香汁，盛入碗中备用；
5. 锅内到油烧热，放入莴笋片炒熟，倒入调好的豉香汁，淋上香油即可。