菜

虾皮冬瓜丝

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用料

主料:

  • 冬瓜350克
  • 河虾150克

调料:

  • 大蒜(白皮)10克
  • 盐3克
  • 味精2克
  • 花椒2克
  • 植物油5克
  • 大葱5克

做法5 步

  1. 将蒜切末,葱切丝备用;
  2. 花椒放热油(5克)锅内炸出花椒油待用;
  3. 将冬瓜洗净,去皮、瓤,切成丝,用热水焯一下捞出;
  4. 河虾用开水焯一下,控干水分;
  5. 将河虾、蒜末、葱丝、精盐、味精、花椒油放入冬瓜丝中,拌匀即可食用。

食物相克

河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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