菜

虾仁滑蛋

家常菜谱 · 肾调养食谱 · 补血食谱 · 阳痿早泄食谱 · 通乳食谱咸鲜味炒

用料

主料:

  • 草虾200克
  • 鸡蛋200克

辅料:

  • 香菜5克

调料:

  • 植物油60克
  • 盐3克
  • 料酒15克
  • 淀粉(玉米)15克

做法6 步

  1. 草虾仁自背部切开,去泥肠;
  2. 草虾加盐、酒,腌10分钟,再加太白粉拌匀;
  3. 蛋加盐打散;
  4. 热锅后,放15克油加热,倒入虾仁炒八分熟;
  5. 锅内重新加热45克油,倒入蛋汁不断翻炒;
  6. 倒入虾仁拌炒后盛盘,装饰少许香菜。

食物相克

草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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