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菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：蒸 蒸白肉丸的制作材料： 主料：猪腿肉550克,猪肉(肥)200克,草鱼250克,荸荠100克 辅料：鸡蛋150克 调料：味精5克,淀粉(玉米)25克,料酒25克,盐20克,胡椒粉3克,五香粉1克,大葱35克,姜15克 教您蒸白肉丸怎么做，如何做蒸白肉丸才好吃 1. 荸荠去皮备用； 2. 将猪瘦肉洗净，切成绿豆大的粒； 3. 葱、姜分别切末； 4. 猪肥肉煮熟，与荸荠分别切成黄豆大的粒； 5. 将草鱼去骨留肉剁成蓉，越细越好，加入鸡蛋液、精盐、味精、料酒、姜末、葱末、五香粉、胡椒粉、湿淀粉，一边搅拌一边加入清水，最后放入猪肉丁、荸荠丁，一起搅匀，挤成60个丸子； 6. 将做好的丸子一一放入垫有纱布的蒸笼中间，在旺火上蒸10分钟，取出装盘即可。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
蒸白肉丸
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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