茄子鸡片汤

做法6 步

1. 鸡胸肉切成条状；
2. 茄了去蒂，洗净，切薄片，放入温油中略煎炸一下，捞出沥除多余的油，备用；
3. 锅中加水、白砂糖、酱油、料酒、红辣椒放入锅中；
4. 锅内沸腾后将鸡胸肉放入；
5. 鸡胸肉煮至几乎熟时放入茄子略煮，并以盐调味；
6. 放入水淀粉勾芡，搅拌均匀，盛碗之后撒上葱末、香菜末即可。