菜

苦瓜皮蛋汤

家常菜谱 · 清热解毒食谱 · 防暑食谱 · 祛痱食谱 · 糖尿病食谱·烧·中华食谱
当前位置: 主页 > 菜谱大全 > 高级会员可对菜谱大全进行补充和修改
家常菜谱 · 清热解毒食谱 · 防暑食谱 · 祛痱食谱 · 糖尿病食谱咸鲜味烧

用料

主料：

  • 苦瓜200克

辅料：

  • 松花蛋（鸭蛋）150克

调料：

  • 盐2克
  • 味精1克
  • 料酒10克
  • 葱汁5克
  • 姜汁3克

做法3 步

  1. 苦瓜洗净去籽、瓤后切条；
  2. 皮蛋去壳后切块；
  3. 往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。

要诀

苦瓜皮蛋汤的制作要诀：

做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，可以去掉部分苦味。

食物相克

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
收藏 挑错 打印