1. 将豆腐切成菱形块，摆入盘内，再将豆腐上面挖个小孔；
2. 先将猪里脊肉剁细打水焯，再用精盐，鸡精调味，然后酿入豆腐上面；
3. 将甜椒（柿子椒）切成小颗粒，加鸡蛋清、精盐、鸡精、鸡粉勾芡调味，淋在蒸好的豆腐孔中即可。