凉拌蚬子

做法4 步

1. 将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净；
2. 大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；
3. 往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；
4. 加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。