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菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 老人食谱 明目食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：清炖 清炖草鱼的制作材料： 主料：草鱼1000克 辅料：香菜25克 调料：盐8克,小葱15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,料酒20克,胡椒粉2克,白醋15克,香油2克 教您清炖草鱼怎么做，如何做清炖草鱼才好吃 1. 鱼去磷、内脏和鳃，洗净； 2. 鱼背上划棋盘刀，焯水后备用； 3. 油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开； 4. 开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟； 5. 放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘； 6. 锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上，即成。 清炖草鱼的制作要诀：醋一定要在快出锅时放入。 小帖士-健康提示： 此菜高蛋白，低脂肪，低胆固醇。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
清炖草鱼
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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