清炒鱼片

做法3 步

1. 青鱼中段剔骨去皮，切成片；
2. 青鱼片用绍酒（30克）、白糖（5克）、精盐（7克）、葱（20克）、姜（5克）、鸡蛋清（15克）、味精（5克）、淀粉（15克）拌和。
3. 装入盘内，加上熟色拉油，盖上微波薄膜，高火4分钟，中途搅拌一次即可。